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科普知識?

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如何給食品加工場所空氣消毒？

2017-11-24

食品加工場所指食品生產(chǎn)加工車間，尤其是加工直接入口食品如熟肉的涼放間，飲食業(yè)的冷拼間，快餐制做間，冷食的制作間和包裝間，糕點裱花蛋糕、面包、糖果的包裝間，乳粉、豆粉、麥乳精等固體飲料的包裝間，各種涼果的生產(chǎn)制作間等，這些加工場所內(nèi)空氣的衛(wèi)生質(zhì)量及微生物是造成食品污染，合格率下降的主要原因。對這些場....
二氧化氯使用過程應(yīng)注意那些的問題？

2017-11-24

目前許多水廠都采用二氧化氯消毒劑。二氧化氯是高效氧化性殺菌劑，殺菌速度快，效果好，即使清洗不凈，二氧化氯也能很快分解，不會造成殘余氯超標(biāo)。但目前所用的二氧化氯消毒劑主要是二元液態(tài)或粉狀穩(wěn)定性二氧化氯消毒劑，在使用中存在一些問題：（1）活化過程氣味大，損失多：穩(wěn)定性二氧化氯在使用前需加入活化劑，將穩(wěn)態(tài)....
怎么給餐具消毒殺菌？

2017-11-24

（1）煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；（2）蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；（3）烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘?；瘜W(xué)消毒：即使用餐具消毒劑進行餐具消毒?；瘜W(xué)消毒的要求：（1）選用的消毒劑，....
游泳池水凈化處理一般采用那些步驟？

2017-11-24

混凝：利用鋁鹽、鐵鹽、高分子等混凝劑與水中的雜質(zhì)通過絮凝和橋梁作用生成大顆粒沉淀物，然后通過吸污過濾予以除去。澄清：通過混凝劑作用形成的大顆粒在游泳池內(nèi)靜止分離，沉淀物沉在池底，上層得到澄清水。吸池：通過專用的游泳池吸污機，將沉在游泳池池底的沉淀物除去。消毒：加入消毒劑，殺滅水中的細菌、病毒、藻類等....
二氧化氯的氧化消毒有那些特性？

2017-11-24

二氧化氯時較強的氧化劑，氧化水中有機物具有選擇性。（1）&二氧化氯氧化能力強，其氧化能力是氯的2.5倍，能迅速殺滅水中的病原菌、病毒和藻類（包括芽孢、病毒和蠕蟲等）。（2）與氯不同，二氧化氯消毒性能不受pH值影響。這主要是因為氯消毒靠次氯酸殺菌而二氧化氯則靠自身殺菌。（3）&nbsp....
如何給游泳池定期消毒?

2017-11-24

隨著人們生活水平的提高，游泳逐漸成為人們生活中不可欠缺的體育運動項目，近幾年來，我國游泳設(shè)施發(fā)展很快，全國各地相繼興建了一些游泳池，某些工廠、學(xué)校，較高標(biāo)準(zhǔn)的賓館、公寓以及某些幼兒園和私人別墅、花園等都建有游泳池。棗莊也相繼建設(shè)了10余個。并全部對外開放，但是由于水處理不合理和管理跟不上，目前，絕大....
環(huán)境污染有那些危害？

2017-11-24

長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、月經(jīng)紊亂、細胞核的基因突變，DNA單鏈內(nèi)交連和DNA與蛋白質(zhì)交連及抑制DNA損傷的修復(fù)、妊娠綜合癥、引起新生兒染色體異常、白血病，引起青少年記憶力和智力下降。在所有接觸者中，兒童和孕婦對甲醛尤為敏感，危害也就更大。是裝修和家具的主要污....
微波爐能殺菌嗎？

2017-11-24

據(jù)報道，現(xiàn)在市場上一些品牌微波爐打出殺菌消毒的招牌。一名促銷員說，他們的產(chǎn)品有紫外線、光波、微波多重殺菌組合，充分發(fā)揮了紫外線無污染、微波高穿透性、殺菌無死角、光波瞬息高溫的優(yōu)點，能殺多種常見病菌。但專家指出，雖然微波爐在加熱食品器具過程中有一定的殺菌作用，但畢竟它的主要作用是烹調(diào)食物，而且微波爐品....
餐館收1元餐具消毒費是否違法？

2017-11-24

杭州市民發(fā)現(xiàn)繼續(xù)收取的餐飲企業(yè)，可以撥打價格投訴熱線：12358上個雙休日，龍先生一家3口到吳山廣場附近的一家餐館用餐，在結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)餐館多了一個“消毒餐具費用”，雖然只收了每人1元共3元錢，但龍先生感覺非常不爽。記者獲悉，最近一段時間以來，我市部分餐館以提供消毒餐具為名，向就餐的客人收取每人1元的消....
怎樣給食品從業(yè)人員的手消毒？

2017-11-24

食品加工經(jīng)營過程中從業(yè)人員的手與食品接觸最多，是食品污染的重要途徑。手部皮膚上存在的細菌無論從種類還是數(shù)量上都較身體其他部位要多。并以皮膚皺褶處及指尖為多。在皮膚的汁腺、毛囊和皮脂腺內(nèi)，根據(jù)細菌寄生深度的不同，通常將皮膚上的細分為暫住菌和常駐菌兩類。暫駐菌位于皮膚表面，細菌的種類和數(shù)量不定，暫駐菌和....

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